Aprendiendo a comer sano

Que bueno preguntarnos porque hoy en día hay tantas epidemias reales: cáncer, Alzheimer, Artrosis, Artritis, Obesidad, Diabetes, Hipertensión, Autismo, colesterol alto, etc., enfermedades vistas con tanta frecuencia como nunca antes en la historia de la humanidad, sin posibilidad de ser curadas por la ciencia médica?. Leer más

Recomendaciones prácticas sobre la gripe porcina

Mucho ya se ha dicho sobre la epidemia de gripe porcina, pero los tecnicismos científicos y el terrorismo que generan los medios no nos conduce a tomar medidas preventivas concretas que es lo más importante en estos momentos.

Ya sabemos que es una infección viral de alta contagiosidad, que ataca principalmente al sistema respiratorio y cuya sintomatología pude ir desde un simple síntoma gripal hasta la muerte.

Para conocer algo práctico es de primordial importancia recordar lo que decía el Dr. Claude Bernard “la bacteria no es nada, el terreno lo es todo” y aunque en nuestro caso se está hablando de un virus, la frase es igualmente aplicable: independiente de cuál sea el agente agresor lo que más cuenta es el estado inmunológico del paciente, por lo que es imperiosa la necesidad de conservar y estimular un buen estado inmunológico. Leer más

Saborizantes artificiales una trampa mortal

No hay cultura que en el pasado no utilizara huesos para el caldo, para elaborar deliciosas sopas y salsas que aparte de dar buen sabor es nutritivo, pues tiene minerales, vitaminas liposolubles (D y A) y gelatina que ayuda a digerir la comida adecuadamente y que es útil en muchos desordenes digestivos. Infortunadamente se ha estigmatizado su uso en beneficio de los saborizantes artificiales desconociendo el beneficio del primero y la toxicidad del segundo.

A finales de los 50 la industria alimentaria descubrió cómo crear desde el laboratorio sabores similares a la carne usando proteínas baratas, fue cuando los químicos vieron que la mayoría de los sabores naturales se podrían sintetizar químicamente, esto abrió la puerta para un montón de nuevos productos como pastillas para caldos, sopas deshidratas, comidas preparadas, mezclas de salsas y condimentos con sabor a carne. Leer más

Mantequilla o margarina

La margarina originalmente fue producida para engordar pavos, pero lo que hizo en verdad fue matarlos, entonces los inversionistas del proyecto para recuperar su dinero empezaron a pensar cómo  volverlo un producto comercialmente viable. Ésta tenía un color blanco poco atractivo así es que decidieron añadirle un color amarillo para poder venderla en lugar de la mantequilla.

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Osteoporosis una realidad mal contada

No hay ninguna duda de que la osteoporosis tiene más que ver con un fenómeno de alimentación inadecuada y una desnutrición por falta de nutrientes adecuados para la formación de hueso, más que de una deficiencia hormonal estrogénica en las mujeres. La evidencia más clara de ello es que su presencia aumentó significativamente, casualmente en la época en la cual se comenzó a consumir productos refinados haciéndola una enfermedad del siglo XX eminentemente nutricional. Leer más

y de la coca-cola qué

El extremismo del comportamiento occidental viene del hecho de que consumimos los alimentos salados o dulces que son dos extremos, desconociendo los otros 3 importantes sabores (amargo, ácido y picante). De ahí que nos convenzan cuando los medios publicitarios nos dicen que coca-cola es la chispa de la vida y cómo empata de bien, pues vivimos buscando la felicidad (chispa de la vida). Leer más

Los suplementos vitamínicos sirven o no sirven

Los nutrientes se dividen en vitaminas, aminoácidos y minerales  y son básicos para la vida. Sin ellos la vida sería imposible, luego, si en el organismo no hay una adecuada entrada de estos elementos nuestra salud se verá debilitada, entonces es muy importante entender que, por encima de todo, nuestra vida se fundamenta en estos nutrientes. Leer más

Una verdad importante sobre la DIABETES que nunca se verá en los libros de medicina

La diabetes es una enfermedad en la cual se trastorna el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos, por causa de la alteración en la producción de insulina; sus complicaciones graves, generadas por la obstrucción de la circulación a nivel de todos los órganos, son las que finalmente matan al paciente por infarto de miocardio, falla renal crónica, hipertensión, trombosis cerebral, gangrena de extremidades. Leer más

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