Yisel amamantando a su recién nacido

Cuando Bach creo las esencias florales en 1930-1934, más que  en los médicos  pensó en la gente común y corriente, amas de casa, obreros, etc. Considero que eso se debió a la inmensa  generosidad de este grandioso científico,  pero a la postre   esto se convirtió en una espada de doble filo  pues debido a la aparente sencillez de su uso y al no tener  reacciones adversas, mucha gente  las usa sin criterios científicos desconociendo el extenso mundo que queda aún por recorrer en esta preciosa terapia.

Otro concepto  errado es que las esencias florales  sólo sirven para problemas emocionales lo que  no es cierto según el mismo  Bach. Por el contrario, ésta terapia tiene múltiples aplicaciones para el cuerpo físico;  como ejemplo  quiero compartir con ustedes una experiencia que viví  hace unos días en mi consultorio:

Yisel es una paciente de 24 años de edad quien estaba  en la semana 39 de su segundo embarazo.  Después de dar espera 10 días más de lo normal para evitar una cesárea, y en vista de que no iniciaba trabajo de parto,  le formulé  un protocolo de esencias florales a base de crema y gotas. 48 horas después de iniciar el  tratamiento comenzó a presentar contracciones uterinas y  48 horas más tarde, luego de hora y media de franco trabajo de parto, tuvo su bebé en parto normal; es de anotar que Yisel comenta que este parto fue mucho más fácil y más rápido que el anterior.

Tres días después me consultó nuevamente muy angustiada porque no podía amamantar a su recién nacido ya que no producía leche. Tras formularle un nuevo protocolo con crema de esencias  florales,  un día después de su aplicación comenzó una  lactancia feliz que se mantiene hoy,  20 días después.

Éste es un bello testimonio entre muchos otros que tengo para mostrarles que con solo las esencias florales de Bach tenemos una amplia y efectiva gama de acciones a nivel terapéutico de síntomas físicos.

No sobra decir que después de revisar tantos tipos de esencias florales que existen hoy en día, he observado que con solo las 38 de Bach tenemos para cubrir todas las necesidades que aquejan al hombre en cualquiera de sus tres esferas mental, emocional y física.

Más de un centenar de conceptos de la nutrición clásica son erróneos debido a que han sido usados desde la antigüedad sin haber sido evaluados desde un marco verdaderamente científico. Los libros clásicos siguen diciendo siempre lo mismo y los profesionales en salud siguen repitiéndolo como loros sin un pensamiento crítico.

Dentro de estos hay un tema que considero de vital importancia, es el tema de la leche, la cual nos la han hecho ver como alimento irremplazable bajo dos grandes premisas que voy a analizar:

1- “Es la mejor y única fuente de calcio”: en primer lugar en la naturaleza hay muy buenas fuentes de Calcio y de mejor calidad que el que tiene la leche de vaca como por ejemplo en las legumbres, cereales integrales, frutas etc.  En segundo lugar el Calcio de la leche de vaca se deposita en sitios anormales como al rededor de las vértebras (osteofitos), en los huesos de los pies (espolón calcáneo), en los órganos o en la formación de cálculos. En tercer lugar la leche acidifica la sangre y como mecanismo de equilibrio nuestro organismo forma sustancias neutralizantes a base del calcio de los huesos lo que la hace un factor generador de osteoporosis.

2- “Es la principal fuente de proteína animal junto con la carne y los huevos”: esto no es cierto puesto que las proteínas de la leche de vaca son a) La Caseína (constituye el 80%, frente a un 40% que tiene  la leche humana), b) la Lactoalbúmina (constituye el 16%) y c) Proteínas del suero (constituye el 4%, frente a  un 60% que tiene la leche humana). Estas diferencias en la proporción proteínica y el hecho de ser de especie diferente hacen que al tomar esta leche se generen fenómenos alérgicos y trastornos gastrointestinales tales como flatulencia (gases), inflamación de la mucosa intestinal, alteración en la asimilación de los alimentos, daños en la flora intestinal.

Como vemos el consumo de leche genera trastornos en intestino, sistema inmunológico y hueso. Esto hace que la leche pase de ser algo nutritivo a un simple comestible que tan solo sirve para hacer más agradable los alimentos con las consecuencias ya conocidas por ustedes a través de este artículo.

La gran evidencia es el hecho de ver pasar por mi consulta médica mujeres tomadoras de leche con problemas de osteoporosis; también el hecho de ver cómo niños asmáticos o con gripas frecuentes dejan sus repetidas visitas al neumólogo luego de eliminar el consumo de leche de vaca y luego de ver cómo hay una gran mejoría  de trastornos digestivos luego del no consumo de ésta, claro está, complementando con una ingesta de una alimentación sana .

Somos la única especie que quiere seguir lactando aún después del importantísimo período de lactancia y no solo eso, sino que lo hace tomando leche de otra especie (si al menos lo hiciera de su misma especie).

Como recomendación final debemos evitar la leche y sus derivados en cualquiera de sus formas.

Hipócrartes decía “somos lo que comemos”, pero alguien dijo también muy sabiamente “comemos lo que somos” dándonos a entender que aparte de las consecuencias físicas, la obesidad también tiene un origen y una consecuencia emocional de vital importancia y descuidada por más de un profesional de la salud.

La principales consecuencias de la obesidad las podemos dividir en 6 categorias:

1- Metabólica: Diabetes, aumento de colesterol y triglicéridos, hígado graso, cálculos biliares.

2- Cardiovasculares: Hipertensión, arteriesclerosis (enduerecimiento de las arterias).

3- Óseas: Artrosis de rodillas y caderas, Hernia discal, aplastamiento vertebral.

4- Pulmonares: disminución de la capacidad ventilatoria de los pulmones.

5- Hormonales: alteraciones menstruales en mujeres, disminución de testosterona en hombres, resistencia a la insulina (diabetes).

6- Emocionales: depresión, ansiedad, inseguridad, miedos etc.

La única forma de evitarla es tener muy claro que la verdadera y saludable alimentación es consumir estos 8 elementos: verdura fresca, fruta entera, cereales integrales, legumbres, semillas, frutos secos, huevo y pescado, evitando a toda costa los refinados en todas sus formas, leche y sus derivados, comestibles empacados, carnes frias, saborizantes artificiales. Esto acompañado de ejercicio moderado diario son la clave para una buena salud.

Cereales integrales: con todos sus componentes nutricionales naturales

Los cereales son granos que normalmente crecen en espiga o mazorca. Son alimentos de alta calidad nutricional, ricos en proteína (6% a 16%), carbohidratos (30% a 40%), minerales (Calcio, Fósforo, Hierro), vitaminas del complejo B y fibra. Los principales son  maíz,  avena, trigo, centeno, cebada, mijo, quinua y amaranto.

Como vemos son alimentos  maravillosos siempre y cuando sean integrales, no pudiendose decir lo mismo cuando se habla de cereales refinados, pues el proceso de industrialización les hace perder más del 90% de sus nutrientes naturales. Los refinados mejoran el sabor y evitan su rapido deterioro, esto en detrimento de sus componentes nutricionales.

Todos los cereales que vienen en caja son soplados, es decir, son sometidos al proceso de EXTRUSIÓN que consiste en hidratarlos, para después ponerlos en un máquina llamada extrude por donde pasan a una muy alta presión y temperatura a través de un pequeño orificio que le da formas atractivas para los niños: círculos,  copos,  animalitos etc. Asi son inflados y luego trozados por una cuchilla para después ser pasados por una tobera donde se les adiciona una capa de aceite y azucar pulverizada.

Este proceso de extrusión destruye la mayoría de nutrientes, destroza las vitaminas y las proteínas se vuelven altamente tóxicas porque las desnaturaliza.

En 1960, en broma, se hizo un experimento en la Universidad de Ann Arbor, que resultó ser sorprendente: se tomaron dos grupos de ratas, el primer grupo recibió Corn Flakes, el segundo grupo se alimentó de la caja de cartón donde venían los Corn Flakes; las ratas del primer grupo empezaron a morirse a las dos samanas y cuando murió la última rata de este grupo, ese mismo día murió la primera rata del segundo grupo (alimentadas con cartón); las ratas del primer grupo antes de morir desarrollaron un comportamiento esquizofrénico, convulsionaban y se mordían unas a otras y cuando murieron éstas al realizar su autopsia les encontraron daños en páncreas, hígado y riñones, además degeneración de los nervios de la espina dorsal. La conclusión es que alimenta más el cartón que los cereales inflados.

Mi recomendación final es que se haga una buena combinación de cereales, semillas y frutos secos para tener un alimento más completo a la hora del desayuno; por ejemplo se puede hacer una excelente mezcla con avena, ajonjolí, maní, nueces, girasol, linasa y uvas pasas… y no olvide, consumalo con jugos naturales, nunca con leche.

Cuando nos dejamos absorber por el esnobismo nos volvemos irreflexivos y creemos que lo que todo el mundo hace y dice es cierto, nos dejamos envolver por las modas sin importar las consecuencias. Esto pasa con la “milagrosa” e “hipernutritiva” soya. Pero, será cierta tanta maravilla.

La soya tiene gran cantidad de nutrientes, pero también antinutrientes y sustancias tóxicas que hacen que ésta no sea tan buena como nos la hacen ver. Sopesando el factor riesgo-beneficio  se hace más riesgosa que benéfica para la salud. Miremos entonces algunas de las razones:

1. Tiene antitripsina, potente inhibidor de la absorción de proteínas.
2. La tripsina permite la asimilación de la vitamina B12, pero al ser bloqueada por la soya, se aumenta su requerimiento.
3. Tiene hemaglutininas que promueve la formación de coágulos.
4. La antitripsina y la hemaglutinina son también inhibidores del crecimiento.
5. Tiene ácido fítico que bloquea la absorción de importantes minerales como Zinc, Calcio, Hierro, Magnesio. Aunque esta sustancia se encuentra en cualquier grano o legumbre, la soya tiene los más altos niveles.
6. Por su tendencia a disminuir el Calcio y la vitamina D es factor generador de Osteoporosis.
7. Es rica en unas moléculas muy parecidas a los estrógenos (soy-isoflavonas), lo que la hace mutagénica (que causa daño al material genético), teratogénica (causa daño al embrión y al feto) y carcinogénica, poniendo en alto riego a las mujeres de sufrir cáncer de seno y tumores dependientes de estrógenos.
8. Tiene un efecto negativo para el desarrollo hormonal de las niñas, debido a su efecto estrogénico, lo que podría causar desarrollo prematuro de los senos y de sus caracteres sexuales secundarios. Puede impedir que los órganos sexuales masculinos se desarrollen normalmente en la pubertad.
9. Tiene sustancias que debilitan la función de la tiroides.
10. Tiene múltiples sustancias químicas que se adicionan intencionalmente para mejorar su desagradable sabor natural; como también sustancias que se adicionan y se forman debido al material de las calderas donde se procesa y a las altas temperaturas a las cuales se somete.
11. La soya está entre los 10 alimentos más generadores de alergia.

La única forma viable de consumir la soya es fermentada, la cual se consigue bajo el nombre de miso. El tofu es un producto que se obtiene por precipitación y no por fermentación lo que no lo hace favorable.

No es difícil pensar porqué este tipo de información no llega a la luz pública con la facilidad que esperaríamos, pues éste es el producto que más lobby tiene en el mundo mercantil, por lo tanto no nos cabría en la cabeza que los grupos económicos permitieran la mala prensa de uno de sus más consentidos productos generadores de riqueza?

Comer sano es alimentarse con productos naturales y desechar los "alimentos" industrializados.

Que bueno preguntarnos porque hoy en día hay tantas epidemias reales: cáncer, Alzheimer, Artrosis, Artritis, Obesidad, Diabetes, Hipertensión, Autismo, colesterol alto, etc., enfermedades vistas con tanta frecuencia como nunca antes en la historia de la humanidad, sin posibilidad de ser curadas por la ciencia médica?.

Y es que hemos olvidado lo que nos dice la antigua sabiduría Hipocrática, “somos lo que comemos”, desconociendo algo muy cierto: nuestras células se van recambiando o multiplicando a partir del material que le pongamos y ese material es indudablemente el alimento. Al igual que cuando construimos una casa, su calidad depende de la calidad de los materiales con que la hayamos construido.

Nos estamos “alimentando” con cantidades industriales de harinas y grasas refinadas, productos casi desprovistos de vitaminas, minerales y otros nutrientes, ¿de qué realmente nos estamos alimentando?.

Y es que uno se pregunta cómo un organismo se sostiene con tanta sustancia inútil que le introducimos. Hemos olvidado y abusado de la bondad y la inteligencia de la naturaleza, pues ella resiste y se las ingenia para sobrevivir y no abrumarnos con síntomas molestos; pero todo tiene sus límites, por eso hay un momento en el cual se agotan las reservas y es ahí cuando en nuestro organismo se rompe el equilibrio y comienza la manifestación de la deficiencia de nutrientes a través de enfermedades.

No se pretende vivir 200 años, lo que se busca es vivir con calidad, llegar a una vejez digna y sin lástima, llegar con los 5 sentidos en pleno sin estropear nuestra naturaleza.

Por eso la invitación es que seamos críticos a la hora de sentarnos a la mesa a nutrir nuestro cuerpo, miremos el plato, seamos observadores y hagamos un balance nutricional de lo que nos vamos a comer, por ello quiero hacer unas recomendaciones claves para aprender a comer sanamente:

Aprendiendo a comer sano

1. Verduras al vapor o crudas en ensalada, al menos una vez al día. Todos los días.
2. Fruta entera en ayunas o con estómago vacío para aprovechar al máximo todos sus nutrientes. Todos los días.
3. Cereales al desayuno tomados en jugo natural (no en leche). Y en el almuerzo en forma de arroz integral, también tenemos la Quinua, el Amaranto y el Mijo.
4. Legumbres: frijol, garbanzo, lenteja, arveja seca. Al menos 2 veces por semana.
5. Frutos secos y semillas: nueces y/o almendras (de 6 a  10 unidades al día, no más de esa cantidad), Ajonjolí.
6. Proteína animal: un huevo diario y/o salmón cocido. Poco pollo, carne de res máximo 1 ó 2 veces por semana, nunca carne de cerdo.
7. Agua pura: mínimo 4 vasos diarios.

Ejemplo:

desayuno: iniciar con jugo de naranja; granola integral en jugo de fruta natural con manzana picada en cuadritos; un huevo y una arepa integral.

Almuerzo: sopa de verduras, arroz integral, salmón cocido, papa cocida, verdura al vapor o ensalada cruda con limón y aceite de olivas, jugo de naranja o agua pura.

Comida: agua de panela con pan integral o arepa integral.

No se debe consumir:

• Leche ni sus derivados (queso, yogurt, kumis, alpinito, arequipe etc)
• Azúcar, gaseosas
• Harinas refinadas
• Fritos, margarina
• Dona
• Comida rápida: hamburguesa, perro caliente, pizza, papas fritas
• Leche de soya
• Enlatados o productos de paquete

Ya sabemos que es una infección viral de alta contagiosidad, que ataca principalmente al sistema respiratorio y cuya sintomatología pude ir desde un simple síntoma gripal hasta la muerte.

Para conocer algo práctico es de primordial importancia recordar lo que decía el Dr. Claude Bernard “la bacteria no es nada, el terreno lo es todo” y aunque en nuestro caso se está hablando de un virus, la frase es igualmente aplicable: independiente de cuál sea el agente agresor lo que más cuenta es el estado inmunológico del paciente, por lo que es imperiosa la necesidad de conservar y estimular un buen estado inmunológico.
Qué hacer como medida preventiva:

Lo primero que debemos hacer es vigilar y proteger los grupos de alto riesgo:

1. Menores de 6 años y mayorcitos consumidores frecuentes de comida chatarra.
2. Ancianos.
3. Personas con enfermedades debilitantes como diabetes, cáncer, SIDA, etc.
4. Personas sometidas a altas cargas de estrés.
5. Personas asmáticas o con enfermedad respiratoria crónica.

En segundo lugar evitar a toda costa el contacto con personas contagiadas o con personas que presenten tos y fiebre y que no tengan un diagnóstico definido.

En tercer lugar debemos evitar sitios de aglomeración de personas tales como teatros, estadios, bares, restaurantes, centros comerciales, etc.

En cuarto lugar detectar y prevenir estados de supresión inmunológica como:

1. Estado de estrés, ansiedad, miedo ya que estos estados aumentan el metabolismo celular acrecentando la exigencia de nutrientes y aumentando el cortisol sanguíneo. No olvidemos que el pánico que se genera por el temor al contagio es causa de estrés.
2. La alimentación industrializada o comida chatarra que además de impedir el consumo de nutrientes adecuados, son generadores de desgaste de nutrientes.
3. El uso indiscriminado de antibióticos porque ellos bajan las defensas.
4. El uso de corticoides porque también bajan las defensas y nos hacen presa fácil de virus y bacterias
5. El ejercicio exagerado por el alto consumo de nutrientes y el estrés que genera a nuestro organismo.
6. El cigarrillo que además de consumir grandes cantidades de vitamina C, Magnesio y Zinc, disminuye la movilidad de las vellosidades bronquiales y por ende disminuye las defensas del pulmón.

En quinto lugar comer en forma sana según las indicaciones que se darán en el próximo artículo de este blog que se llama “aprendiendo a comer sano”.

En sexto lugar consumir suplementos: además de un multivitamínico tomar vitamina C, vitamina A, vitamina E, Zinc, Magnesio.

Como última opción, si ya se adquirió la gripe porcina cuanto antes debemos aplicar suero inmunológico, método terapéutico no conocido por la medicina convencional.

A finales de los 50 la industria alimentaria descubrió cómo crear desde el laboratorio sabores similares a la carne usando proteínas baratas, fue cuando los químicos vieron que la mayoría de los sabores naturales se podrían sintetizar químicamente, esto abrió la puerta para un montón de nuevos productos como pastillas para caldos, sopas deshidratas, comidas preparadas, mezclas de salsas y condimentos con sabor a carne.

La industria de las comidas rápidas se mantiene gracias a estos saborizantes que lo único que hacen es engañar el paladar haciéndole creer que lo que nutre es lo que tiene buen sabor sin decirnos que las salsas de la comida procesada son básicamente glutamato monosódico, espesantes, emulsionantes, colorantes y agua.

La llamada sopa casera de la mayoría de los restaurantes se hace normalmente añadiendo agua a una base de sopa y adicionando otros ingredientes como verduras en trozos. Incluso la salsa de los mariscos se elabora igual, pues aún un poco de tomate o de cebolla resulta costoso para la industria, por tanto tan solo utilizan sabores artificiales.

La mayoría de las comidas vegetarianas: “hamburguesas vegetales”, “salchichas vegetales”, alimentos derivados de la soja (para opacar el terrible sabor de éste fríjol), “especias” o “sabores naturales” contienen grandes cantidades de glutamato monosódico además de otras sustancias.

Infortunadamente el glutamato monosódico tiene un efecto muy diferente en el organismo al ácido glutámico natural de las comidas y produce daño especialmente a nivel de sistema nervioso porque éste pasa directamente de la boca al cerebro y evade la barrera hematoencefálica; esto lo sabe la industria después del experimento en 1957 con unos gatos a quienes se les suministró este saborizante y se volvieron ciegos y obesos.

En 1969 encontraron lesiones en el hipotálamo y estudios posteriores apuntaron en una misma dirección, el glutamato monosódico es una sustancia neurotóxica que causa una amplia gama de reacciones: incremento de casos de alzheimer, tumor cerebral, esclerosis múltiple, alteraciones de la conducta, comportamiento violento, hiperactividad, autismo, diabetes, obesidad etc. Hay cientos de estudios que muestran este grado de toxicidad, pero a pesar de esto se sigue distribuyendo bajo la complicidad del organismo máximo de control de alimentos (FDA) quien se ha hecho la de la vista gorda frente a tal atrocidad, pues en el mundo se usan toneladas anuales de este tóxico.

El glutamanto monosódico es adictivo, es como la nicotina de las comidas, logrando el objetivo de la industria de aumentar el consumo de comestibles y por ende aumentar sus ventas.

El glutamanto monosódico está en la salsa de soya; en el maggi; caldo rico que dicen ser vegetales, pero realmente es un hidrolizado de proteína vegetal que es el mismo glutamanto; en el pan; en la leche descremada, en la leche en polvo; en la leche de soya; en la salsa de tomate; en la salsas para carne; en las galletas y en infinidad de “alimentos” procesados.

Comer es uno de los grandes placeres de la vida, pero ¿cómo se paga el precio de este placer que por naturaleza surgió de la necesidad de vitalizar nuestro organismo de nutrientes de calidad?

¿Entonces, cual es la diferencia entre mantequilla y margarina?

La margarina tiene gran cantidad de grasas trans. Tiene el triple de riesgo de enfermedad coronaria, aumenta el riesgo de cáncer por la formación de radicales libres, disminuye la acción del sistema inmunológico, disminuye la acción de la insulina y en mujeres lactando disminuye la producción de leche.

Por otro lado,  la mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en los alimentos, contiene nutrientes que ella misma provee, como por ejemplo vitaminas lipsolubles (que se mezclan fácil en la grasa) como la vitamina A, D, E y minerales. La mantequilla tiene un mejor sabor y mejora el sabor de otros alimentos y ha existido durante siglos, mientras que la margarina tiene menos de 100 años.

¡A la margarina le hace falta solamente una molécula para ser plástico!  Para comprobarlo haga el siguiente experimento: deje un poco de margarina destapada a la intemperie, al otro día vera que no se acerca ninguna mosca ni tampoco se descompone  pues allí no podrían vivir ni las bacterias; esto indica que no tiene ningún nutriente. Lo opuesto sucedería si dejáramos la misma cantidad de mantequilla.

La margarina es un conservante muy fuerte y barato que permite que los alimentos no se pongan rancios,  por lo que es de muy amplio uso en galletas, salchichas, barras de granola.

En la mente de todos los consumidores está satanizada la mantequilla sin saber que a quien definitivamente le debemos tener miedo es a la margarina.

Cambios de la estructura ósea por Osteoporosis

No hay ninguna duda de que la osteoporosis tiene más que ver con un fenómeno de alimentación inadecuada y una desnutrición por falta de nutrientes adecuados para la formación de hueso, más que de una deficiencia hormonal estrogénica en las mujeres. La evidencia más clara de ello es que su presencia aumentó significativamente, casualmente en la época en la cual se comenzó a consumir productos refinados haciéndola una enfermedad del siglo XX eminentemente nutricional.

Existen múltiples factores que favorecen su aparición, haré mención de algunos:Paradójicamente algunos médicos recomiendan, sobre todo a las mujeres, el consumo de leche; infortunadamente su calcio no sirve para formar hueso, pero si para formar depósitos anormales de hueso tales como los osteofitos alrededor de las vertebras, cálculos biliares, espolón calcáneo, calcificación en diferentes órganos como senos, pulmones etc.

Existen múltiples factores que favorecen su aparición, haré mención de algunos:

1. El consumo de azúcar, pues ésta acidifica la sangre; nuestro organismo para protegerse de ella forma sustancias neutralizantes (sustancias tampón) que son hechas a base de calcio el cual es removido del hueso para dicho fin. Lo mismo sucede con el consumo de harinas refinadas.
2. El consumo de Coca-Cola que además de azúcar tiene ácido fosfórico, otro gran acidificante.
3. La deficiencia de nutrientes tales como la vitamina C, la Lisina, la Prolina que son vitales para la formación de tejido conjuntivo y hueso.
4. El sedentarismo pues la presión que se hace sobre los huesos con el ejercicio es un factor estimulante para la formación de hueso.

Cada día se inventan nuevos tratamientos que por su ineficacia son motivo de permanente revaluación descociendo que si seguimos unas pocas pautas se puede evitar y revertir la enfermedad:

A)    Evitar los productos refinados y en primera instancia los antes mencionados.

B)     Evitar el consumo de leche.

C)     Consumir  verduras, frutas, cereales, legumbres (lenteja, garbanzo, fríjol, habas secas), semillas y frutos secos (ajonjolí, nueces y almendras).

D)    Hacer ejercicio: simplemente caminar de 30 a 45 minutos diario.

E)     Consumir suplementos como el magnesio ya que éste ayuda a la absorción y asimilación del calcio (el cual se encuentra en casi todos los alimentos naturales) y evita la  eliminación del mismo. Igualmente importante, es el consumo de mucha Vitamina C.